وصفات تقليدية

حلوى بالجبن

حلوى بالجبن

ينخل الدقيق في وعاء. اصنع حفرة في المنتصف ورش ملعقة صغيرة من السكر. نضيف الخميرة الطازجة المسحوقة ثم نسكب 100 مل من الحليب الدافئ. قلّب قليلاً في الحفرة واتركها لترتفع.

يسخن باقي الحليب مع السكر وسكر الفانيليا وفي النهاية يضاف قشر الليمون المبشور. بعد ارتفاع الخميرة ، يُضاف الملح وصفار البيض المخفوق قليلاً والزيت واللبن. قلبي من المنتصف إلى الخارج مع صب القليل من الحليب الدافئ. بعد دمج الدقيق كله ، اقلبه على طاولة العمل واعجنه. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الحليب أو الطحين ، حسب الحاجة إلى العجين. اعجن عجينة طرية وغير لزجة ثم توضع في الوعاء وتترك لتتضاعف في الحجم.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. في وعاء نضع الجبن والبيض والسكر والقشدة الحامضة. نخلط جيدا ثم نضيف الزبيب في النهاية.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 3 أجزاء. وزعي كل منها على شكل مستطيل ثم قطعيها إلى 6 مربعات ، وضعي في منتصف كل مربع 1 لتر من تركيبة الجبن ولفيها كغلاف ، مع إحضار الزوايا المقابلة إلى المنتصف.

توضع في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى. يُدهن بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لحوالي 30-35 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. مسحوق السكر البودرة.

شهية طيبة!


جبن بالفانيليا والروز في المقلاة

يتم تحضير هذه الأجبان في نصف ساعة. لا يحتاج العجين إلى عجن أو تخمير. إنه تكوين مشابه لتكوين بابانا.

إذا كنت تريد أن تكون الأجبان أكثر تغذية ، اخبزها في الفرن. ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها بنية اللون قليلاً على كلا الجانبين.

بان تشيز بالفانيليا والزبيب & # 8211 الوصفة الروسية

جبنة الفانيليا والزبيب - وصفة

• 450 جرام من الجبن القريش
• 1 أو
• 2 ملاعق كبيرة سكر خام
• 150-200 جم من الزبيب
• 5 ملاعق طحين
• 1 أمبولة من خلاصة الفانيليا أو مسحوق الفانيليا الطبيعي

نقع الزبيب في وعاء من الماء الدافئ (يكفي لتغطيته) واتركه لمدة 10 دقائق.

لجعل الجبن أكثر رقة ، مرر الجبن عبر الخلاط اليدوي أو مرره عبر مصفاة. ثم نخلطها مع البيض والزبيب.

نضيف الدقيق والسكر البودرة (مطحون من خلال مطحنة بن). امزج حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. تذوق ، وإذا كنت تريد أن تكون الجبن أكثر حلاوة ، أضف المزيد من السكر.

اقترح شخص جرب هذه الوصفة إضافة موزة مهروسة إلى التكوين. الفكرة جيدة ، لأنه بهذه الطريقة يمكنك تقليل كمية السكر المستخدمة (في هذه الحالة ، يجب طهي الموز جيدًا ، لإضفاء المزيد من الحلاوة على العجين).

إذا لاحظت أن العجين طري جدًا ، أضف القليل من الدقيق. يجب أن تكون سميكة وسهلة التشكيل. استبدل الدقيق الأبيض بنوع آخر من الدقيق ، أكثر صحة (دقيق كامل ، حبوب الجاودار ، الشوفان ، إلخ).

بلل يديك بالقليل من الماء وشكل كرات كبيرة من العجين مناسبة. يمكنك تركها مستديرة ، أو تسطيحها قليلاً ، لجعلها بيضاوية. نضع الجبن في الدقيق ونخبزها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت على نار جيدة. قم بتحميرهم على كلا الجانبين قليلاً.

يمكن تقديمه ساخناً أو مع العسل أو المربى أو الزبادي أو الكريمة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


برونزر لذيذ ، جاهز في 25 دقيقة

من أجل أن تكون الجبن جيدة ، يجب على ربات البيوت مراعاة بعض الحيل ... مثال صغير ... بالنسبة للمبتدئين ، يجب تمرير الجبن من خلال غربال ... ثم يمكن إضافة بقية المكونات ...

دعني أريك وصفتي الآن! لتحضير "الجبن" كما في الصورة تحتاجون المكونات التالية:

المكونات:

  • 600 جرام جبن
  • 100 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • قليل من الملح

كيف يتم إعدادها؟

استخدم 5٪ جبن قريش دسم - يجب ألا يكون الجبن الذي تستخدمه سائلًا أو جافًا.

مرر كل الجبن من خلال غربال ...

تخلط جميع المكونات في الوصفة وتشكل كرات من التركيبة التي تم الحصول عليها ، بأيدي رطبة قليلاً ...

نمرر كرات التكوين عبر الدقيق ونضعهم في مقلاة ساخنة بالزيت.

عندما يتحول لونها إلى البني من جانب ، اقلبها على الجانب الآخر وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

دع الحرارة تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر ...

ثم ضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة ...

قدمي الأجبان بالعسل أو المربى أو القشدة الحامضة أو التوت ... ومع ذلك ، حتى بدونها ، لن تكون أقل طعمًا ...

استمتع بها بكل سرور - استمتع!

يأتي اسم الجبن من كلمة "جبن" ، والتي تعني في معظم اللغات السلافية أنواعًا مختلفة من منتجات الألبان المخمرة ، بما في ذلك جبن البقر.


فيديو: حلاوة الجبن بشربات الورد. سالي فؤاد (ديسمبر 2021).