وصفات تقليدية

"روح العطلة" لمجموعة سويت هوسبيتاليتي جروب


مجموعة سويت هوسبيتاليتي جروب ، صاحبة الامتياز الرئيسية ومتعهدو الطعام للعملاء داخل وخارج برودواي والقطاع الخاص في جميع أنحاء البلاد ، تضيف لمسة مثيرة ولذيذة للمسارح والحفلات والأحداث منذ ما يقرب من 30 عامًا. تكريما لموسم الأعياد القادم ، ابتكر عالم المزيج الخاص بهم "روح العطلة" ، وهو كوكتيل فريد من نوعه سيغني ويرقص معظم أي شخص مثل نيل باتريك هاريس في حفل جوائز توني في أي وقت من الأوقات!

مكونات

  • 2 أوقية 10 قصب رم (أو باكاردي)
  • 3 أونصات من شجيرة التوت البري والتين *
  • بيرة الزنجبيل (أو بيرة الزنجبيل)
  • سيلتزر
  • 1 اونصة ميناء روبي

لشجيرة التوت البري والتين

  • 1 كوب ماء
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 كوب عصير توت بري غير محلى
  • 2 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 10 حبات تين أسود مجفف ، مفرومة خشنة
  • 1/4 كوب خل بلسمي

أفضل 29 كوكتيل شامبانيا تستحق إقامة حفلة

الشمبانيا ليست فقط للاحتفال (على الرغم من أنها رائعة لذلك أيضًا).

على الرغم من أن الاحتفال بالشمبانيا أمر رائع ، إلا أنه أكثر من ذلك بكثير. يعتبر عنصر رأس السنة الجديدة أساسًا رائعًا لرش ، أو مارغريتا ، أو لكمة الكبار ، أو أي عدد من الكوكتيلات و mdashnot لذكرها ، الميموزا الكلاسيكية (مفضلة شخصية). حان الوقت لرؤية الشمبانيا في ضوء جديد تمامًا ، من وصفات مكونة من مكونين إلى خيارات أكثر تعقيدًا. اسمحوا لي أن أقدم 29 وصفة كوكتيل شمبانيا من بعض أفضل السقاة والعلامات التجارية للشمبانيا في العالم. قم بإخراجها في المرة القادمة التي تريد فيها إقناع الضيوف و mdashor فقط دلل نفسك. (نصيحة مهمة: قم بالتبديل في بروسيكو بدلاً من الشمبانيا إذا كانت ميزانيتك محدودة.)

مكونات:

8 أوقية. سميرنوف رقم 21 الفودكا

شرائح برتقال ، نعناع للتزيين

اخلطي عصير الرمان وفودكا سميرنوف رقم 21 معًا في وعاء كبير. قلب في الشمبانيا. أضف شرائح البرتقال و Arils. قدميها مزينة بالنعناع والفواكه. يخدم 11.

مكونات:

45 مل تولامور دي. أصلي

2 داش أنجوستورا البرتقال المر

2 ملاعق كبيرة سكر أبيض

30 مل من الشاي الأخضر (قوي النضج)

أضف السكر والمر والشاي الأخضر في شاكر. يقلب ليذوب السكر.
أضف مشروب كحولي التفاح ، تولامور دي إي دبليو ، والثلج. اهتز بشدة وتوتر في زجاج كوبيه. ضعي فوقها شمبانيا مبردة وزينها بمروحة من التفاح.

بإذن من Tullamore D.E.W.

مكونات:

1 & frac14 كوب عصير رمان مبرد

1 زجاجة ميزا دي ميزاكورونا

1 حبة رمان طازجة

يُمزج كوبًا واحدًا و 14 كوبًا من عصير الرمان المبرد ، و 1 و 12 أونصة من كوانترو ليكيور ، وزجاجة واحدة من ميزا دي ميزاكورونا ، والثلج ، وبذور الرمان الطازجة والتوت البري في وعاء كبير. تقدم في كؤوس النبيذ.

مكونات:

1/2 أوقية. شراب عسل الروزماري

1.25 أوقية. Ardbeg ويسكي سكوتش عمره 10 سنوات

يُمزج شراب Ardbeg والليمون وإكليل الجبل في شاكر ويُضاف الثلج. اهتز وتوتر في كوبيه. أعلى مع 3 أوقية. شاندون بروت. تُزين بإكليل الجبل وقشر الليمون.

* وصفة شراب عسل الروزماري:

1/2 كوب أوراق إكليل الجبل الطازجة ، مفرومة خشنة

2 كوب عسل ، برسيم أو غيره من النكهات الخفيفة

يُسكب العسل والماء في قدر ويُوضع على نار خفيفة جدًا. تُضاف أوراق إكليل الجبل وتُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج رائحته. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، اسكب العسل بعناية من خلال غربال. تخلصي من أوراق إكليل الجبل. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة. انقل عسل إكليل الجبل إلى وعاء محكم الغلق. أضف غصن إكليل الجبل الطازج إلى العسل. يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم يوضع في الثلاجة.

مكونات:

2 أوقية. جبل جاي رم بلاك باريل

3/4 أوقية ماء العسل (1: 1 عسل إلى ماء)

أضف Mount Gay Rum Black Barrel وعصير الليمون الطازج وماء العسل وأغصان النعناع إلى شاكر الكوكتيل. أضف الثلج ورج. سلالة دقيقة في كوبيه مبردة. يتم الانتهاء من الشمبانيا وتزيينها بأوراق النعناع.

بإذن من جبل جاي رم

مكونات:

3 شرطات Peychaud's Bitters

قم بهز Cointreau ، والتكيلا ، وعصير الليمون مع الثلج ، وصفيه في الفلوت المبرد. قمة مع الشمبانيا والمر. تُزين ببتلة الورد الأحمر.

مكونات:

1 1/2 أوقية أوبان 14 سنة ويسكي شعير واحد

غصن نعناع طازج للتزيين

يُمزج Oban البالغ من العمر 14 عامًا مع هريس الخوخ وعصير الليمون الطازج والشراب البسيط في شاكر كوكتيل مع الثلج. هز جيدا. سلالة المحتويات في كوب كوبيه. املأها بالشمبانيا وزينها بغصن النعناع الطازج.

مكونات:

1 أوقية. عالم النبات الجن وندش تقريبا. 2 ملعقة طعام

& frac14 أوقية. عصير ليمون طازج وندش تقريبا. 1.5 ملعقة صغيرة

& frac12 أوقية. شراب اللافندر - تقريبا. 3 ملاعق صغيرة

3 و frac14 أوقية. الشمبانيا وندش تقريبا. 6.5 ملاعق كبيرة أو 100 مل

امزج جميع المكونات في فلوت الشمبانيا وزين الشمبانيا بالليمون المجفف بالشمس والزهور الصالحة للأكل مثل زهر اللافندر أو الكمان أو البلسان

* وصفة شراب اللافندر:

3 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر الطازجة

يُمزج الماء والسكر في قدر ويقلب جيدًا حتى لا يلتصق السكر بالقاع. اتركها على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 10 دقائق لضمان إذابة كل بلورات السكر. يرفع عن النار ويقلب في زهور اللافندر. اترك الزهور تنقع لمدة ساعة ، صفي الشراب وتخلص من الزهور. بعد الاستخدام يُحفظ في الثلاجة للحفاظ على الطراوة

من باب المجاملة The Botanist Greenhouse Pop-Up at Rosewood Sand Hill

مكونات:

3 شرطات من الجريب فروت المر

قم بتبريد 15 مل من Aperol وثلاث شرطات من المرارة وصب الجليد في نبيذ أبيض كبير أو كوب على طراز Cabernet. قم بتزيينها بقطعة من الجليد والوجه الخارجي وزينها بلمسة من الجريب فروت.

مكونات:

2 أوقية. الطيران الأمريكية الجن

1/2 أوقية. عصير ليمون معصور طازج

في كوب نصف لتر ، ضعي التوت والنعناع. بعد ذلك ، أضف المشروبات الروحية وخلاطات الأمبير (من خلال شراب بسيط). ثم املأه بالثلج ورجه بقوة. أخيرًا ، يصفى جيدًا في كوب مملوء بالثلج. قمة مع بروت الشمبانيا. تُزين بعجلة كبيرة من أوراق النعناع المحشوة بالليمون

مكونات:

1 1/2 أوقية تاليسكر 10 سنوات من ويسكي الشعير سكوتش

يُمزج Talisker البالغ من العمر 10 سنوات وعصير الليمون الطازج والشراب البسيط في شاكر كوكتيل مع الثلج. هز جيدا. صفي المحتويات في كأس الفلوت. املأها بالشمبانيا وزينها بلمسة.

مكونات:

1 ملعقة صغيرة. سانت جورج بير براندي

6 أونصة ، شامبانيا مبردة نصف ثانية

قم بتغطية الجزء الداخلي من فلوت الشمبانيا ببراندي الكمثرى ، ثم املأها بالفقاعات. تُزين بشرائح رقيقة من الكمثرى الطازجة. احتفالي ، أنيق ، سهل!

بإذن من سانت جورج ورسكووس سبيريتس

مكونات:
1 أوقية. نوليت ورسكووس جين

1 أوقية. جيفارد بامبليموس

اجمع بين Nolet & rsquos Gin و Giffard Pamplemousse و Lillet Ros & eacute و Aperol ، ثم اسكبه في كوب نبيذ AP. بعد ذلك ، أضف نبيذ Chandon الفوار. يُغطى بالثلج العادي ويُحرّك برفق. تُزين بقشر الجريب فروت.

بإذن من مجموعة كاتش للضيافة

مكونات:

2 أوقية. من سيجرام ورسكووس أناناس

يُزين بالفراولة وقشر الحمضيات

أضف كل شيء إلى شاكر باستثناء الشمبانيا ، ثم صفيها في كوب الشمبانيا وزينها بالشمبانيا وزينها بالفراولة وقشر الحمضيات.

من باب المجاملة خمر جميل

مكونات:

1 & frac12 parts St-Germain Elderflower ليكيور

املأ كوبًا طويلًا من كولينز بالثلج. أضف الشمبانيا أولاً ، ثم سان جيرمان ، ثم كلوب الصودا. يقلب جيدًا ثم يُزين بلفائف الليمون.

مكونات:

1 زجاجة هيلث-أدي كومبوتشا الرمان ، مبردة

2 أوقية. عصير رمان مبرد

2 أوقية. سانت جيرمين ليكيور - بذور رمان اختيارية للتزيين

في إبريق ، قم بخلط هيلث-أدي كومبوتشا الرمان ، الشمبانيا ، سانت جيرمين ، وعصير الرمان ، حرك المشروب برفق واضبط النكهات حسب الضرورة لتناسب ذوقك ، أضف بذور الرمان إلى الخليط واتركها تطفو على السطح. - املأ أربعة أكواب بالثلج ، وصب الكوكتيل فوقها ، وزينها ببذور رمان إضافية وأزهار صالحة للأكل من أجل المتعة.

بإذن من Health-Ade Kombucha

مكونات:

1 1/4 أوقية عصير رمان طازج أو عصير بوم وندرفل 100٪ رمان

1 ملعقة صغيرة. ليكيور Elderflower

قم بإعداد عصير الرمان الطازج ، إذا لزم الأمر. * حرك جميع المكونات فوق الثلج حتى تبرد ، ثم صفيها في كوب كوكتيل مبرد مسبقًا. زينها ببتلة الورد الصالحة للأكل أو أي زهور أخرى صالحة للأكل إذا لم تكن الورود متوفرة. خدمة والتمتع بها!

بإذن من POM Wonderful

مكونات:

3 عجلات خيار انجليزي

في زجاج الخلط ، قم بخلط جين Hendrick's والليمون والشراب البسيط والخيار. ثلج ، رج جيدًا وصفي في الفلوت. قمة مع الشمبانيا.

بإذن من Hendrick & rsquos Gin

مكونات:

1/2 أوقية ليكيور لوكساردو ماراشينو

1 ملعقة كبيرة. لوكساردو أمارو أبانو

قلب عصير الكرز ، ماراشينو ، المر وأمارو في كأس مع الثلج. صفي في كوبيه كوكتيل وأعلى مع الشمبانيا. تُزين بغصن الزعتر.

مكونات:

صب شامبورد في كأس الفلوت. قمة مع الشمبانيا. أنهِ بتوت العليق.

مكونات:

2 0z. مستخلص براعم بروكسل الأحمر

أضف عصير الليمون وشراب الزنجبيل والفودكا إلى شاكر. رجها وصفيها في زجاج كوبيه. قمة مع الشمبانيا. Float J & aumlgermeister وخلاصة براعم بروكسل الحمراء فوق المشروب. عند دمجه مع الحمضيات ، يتغير المستخلص من اللون الأزرق إلى البنفسجي.

مكونات:

1/2 أوقية. Patr & oacuten Citr & oacutenge Orange

4 شرطات Peychaud's Bitters

3 شرطات Angostura Bitters

3 أوقية. شمبانيا + قشر برتقال للتزيين

اخلط التكيلا والحمضيات والسنديان والمر معًا في كأس شمبانيا مبرد. قمة مع الشمبانيا الباردة أو النبيذ الفوار. تُزين بلفائف طويلة من قشر البرتقال.

بإذن من Patron Extra Anejo

مكونات:

قم بخلط 6 حبات من التوت أو 0.5 أونصة من مشروب العليق يُرج ويُصفى فوق الثلج ويُضاف إليه نبيذ فوار. تُزين بقشر الليمون والتوت.

مكونات:

2 أوقية. عصير الجريب فروت الطازج

يُمزج عصير الجريب فروت وعصير الليمون والتكيلا في كوب. يقلب ويضاف الثلج. يُسكب الشمبانيا ويُحرّك مرة أخرى برفق. أضيفي الجريب فروت الطازج وشرائح البرتقال وربيع إكليل الجبل للتزيين.

بإذن من Tres Agaves Organic Blanco Tequila

مكونات:

قشر 3 ليمون و 1 برتقال

عصير ليمون مقشر وبرتقال

1 لتر من الشاي القوي غير المحلى (يفضل الشاي الأخضر)

قم بخلط السكر وقشور الحمضيات في قاع وعاء كبير ، اتركه لمدة ساعتين تقريبًا (اختياري ولكنه سيضيف نكهة.) قلّب عصير الفاكهة المقشرة والشاي وصانع مارك بوربون مع ترك قشور الحمضيات في الوعاء. ضع الشمبانيا فوق وعاء الثقب قبل التقديم مباشرة. يقلب برفق. يُسكب في أكواب التقديم فوق الثلج ويُزين بجوزة الطيب المبشورة حديثًا.

من باب المجاملة صانع مارك بوربون.

مكونات:

1/2 أوقية مويت وأمبير شاندون الشمبانيا

صب NOLET و rsquoS Silver وعصير الليمون و Grand Marnier في كأس خلط مع الثلج. هز جيدا. توتر في الفلوت الشمبانيا. قمة مع الشمبانيا. تُزين برائحة الليمون.

بإذن من NOLET's Silver Gin

مكونات:

20 مل هيستري ليكيور باشن فروت ، أوراق الكاري ، مسحوق الكركم

30 مل بيرييه جويت جراند بروت

اجمع بين جميع المكونات معًا - اترك الباقي طوال الليل ، سلالة مرشح القهوة - قدمه فوق كتلة ثلج في طبقة زجاجية من المارتيني مع Perrier-Jouet Champagne

بإذن من Scarfes Bar في Rosewood London

مكونات:

1 أوقية. فودكا جريب فروت فنلنديا

1/2 أوقية. ليكيور سان جيرمان Elderflower

2 أوقية مبردة Q Grapefruit Mixer (يستخدم Tony Q خصيصًا لمستويات الكربنة العالية جدًا وجفافه ونكهته الأقل حلاوة & ndash it & rsquos المحلاة برحيق الأغاف العضوي بدلاً من السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز)

في كأس نبيذ كبير مملوء بالثلج ، أضيفي جريب فروت فنلنديا وسانت جيرمان ، وقلبي حتى يبرد. Spritz مع Q الجريب فروت المبرد والشمبانيا ، قلبي مرة واحدة. تُزين بأزهار بيضاء صالحة للأكل وشرائح من الجريب فروت الأحمر.

من باب المجاملة طوني أبو جنم ، Libertine Social House في لاس فيغاس ، نيفادا.

مكونات:

3 أجزاء J & aumlgermeister spritz دفعة

1 & frac12 أجزاء الشمبانيا / النبيذ الفوار

اصنع في كأس نبيذ ، أضف 5 أو 6 مكعبات ثلج. يُزين بالزعتر واليانسون وقشر البرتقال.

تم إنشاؤه بواسطة بريان بروغاليداد في مطعم كامب فاير في كارلسباد ، كاليفورنيا.

لمزيد من القصص مثل هذه ، بما في ذلك أخبار المشاهير ، ونصائح الجمال والموضة ، والتعليقات السياسية الذكية ، والميزات الرائعة ، اشترك في ماري كلير النشرة الإخبارية.


"أحب خبز رغيف خبز دافئ قبل أن يأتي أصدقائي وعائلتي لقضاء العطلات ، لأنه يجعل رائحة منزلك رائعة عند دخولهم الباب ،" تقول إليزابيث شتاين ، الرئيس التنفيذي لشركة Purely Elizabeth. & quot؛ شريحة من خبز Apple Streusel مثالية مع قهوة الصباح ، كوجبة خفيفة بعد الظهر ، أو حتى كحلوى مع بعض الآيس كريم ". حيلة لجعلها مثالية؟ وتضيف قائلة: "عند صنع رذاذ الكراميل ، سأحرص على استخدام زبدة المكسرات الكريمية ، حتى تحصل على تناسق سلس يطابق قوام الكراميل الكلاسيكي". للحصول على الوصفة الكاملة ، تحقق من الصفحة 15 من 2020 عطلة بحتة مجلة.

"وصفة سوفليه الجزر هذه مستوحاة من مطعم Chasen ، الذي كان أحد مطاعم هوليوود القديمة الشهيرة ، على حد تعبير جوناثان جرام ، الرئيس التنفيذي لشركة Compartés Chocolatier". & quot هذا طبق جزر فريد من نوعه مصنوع من السكر البني. أستخدم رقائق الذرة والزبدة لصنع الطبقة العلوية الحلوة المقرمشة. الجزء السفلي من السوفليه كريمي ورقيق - طعمه يشبه الحلوى تقريبًا ". للحصول على نسخة تعتمد على طبق Chasen ، جرب هذه الوصفة.


أكثر من 20 كوكتيلًا لذيذًا للعطلات ستجعلك تشعر بروح الأعياد

& lsquoT هو موسم الاستمتاع بتقاليد الأعياد ، وما أفضل طريقة للاحتفال من خلال صنع كوكتيل إبداعي؟ سواء كنت تحضر حفلة عيد الميلاد القبيحة على Zoom أو تستضيف عشاء Chanukah في المنزل مع عائلتك الحميمة ، فمن المؤكد أن هذه المشروبات اللذيذة ستجعلك أنت وأحبائك في روح (روح) العطلة. ما هو أفضل ، لعب النادل لم يكن أسهل من أي وقت مضى. يمكنك تحضير مجموعة من العديد من هذه المشروبات اللذيذة في شرابين.

بغض النظر عن ما تحتفل به ، ستحب مجموعتنا من عروض الوصفات هنا. هل تتوق إلى ارتفاع درجة حرارة وجبة ساخنة؟ أو ربما لاذعة ، دغدغة متطورة لكوكتيل الشمبانيا؟ لدينا لك. ستبقي كوكتيلات العطلات الـ 23 هذه الحفلة مستمرة طوال فصل الشتاء.

إذا كنت تبحث عن المزيد من المشروبات الرائعة لملء الكوب الخاص بك ، تحقق من كوكتيلات عصير التفاح وكوكتيلات القهوة والكوكتيلات الكلاسيكية وترقيات الشوكولاتة الساخنة (لذيذ).


5 كوكتيلات احتفالية لنهاية العام

ربما اقترب العام & # x2013 و # x2013 من نهايته ، لكننا أردنا أن نتركك مع بعض الكوكتيلات الممتعة والاحتفالية للاحتفال بها في ليلة رأس السنة وعشية عيد الميلاد (أو في أي وقت من العام ، حقًا!). اختار العديد من خبراء المزج والنوادل في مقاطعة فيرفاكس بعضًا من وصفات الكوكتيل المفضلة لديهم لمشاركتها معك.

إذا جربت هذه المحاولة ، فتأكد من مشاركة صورك ومراجعاتك معنا على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام #FXVA و تضمين التغريدة.

عام جديد سعيد لكم منا جميعًا هنا في Visit Fairfax!
& # xA0

عيد الميلاد بوربون رامبل Assaggi Osteria & amp Pizzeria (ماكلين)

2 أونصة. & # xA0 & # x2022 عصير التوت البري الطازج

امزج المكونات. أضيفي رشة من الزنجبيل وضعي فوقها التوت البري الطازج.

حافظ على روح العطلة تتدفق مع هذا الكوكتيل المنعش والاحتفالي من Assagi Osteria المحبوب من McLean. جرب يدك في المنزل ، أو اطلب جلوسًا داخليًا / خارجيًا أو تناول الطعام بالخارج! & # xA0

كرامبوس مطعم Trummer & # x2019s (كليفتون) بواسطة ستيفان ترومر

1 أوقية & # x2022 كستناء منزلية الصنع أو كبيرة

1 & # x2022 دفقة من شراب بسيط

The Krampus هو شيطان مظلم لئيم يعذب الأطفال الذين يسيئون التصرف في عيد الميلاد. في النمسا ، يذهب Krampus من باب إلى باب للبحث عن الأطفال السيئين ويأخذهم معه. يتبع القديس نيقولا ، مكافأة الأطفال حسن السلوك بالهدايا. الكوكتيل قوي ولئيم بعض الشيء - حتى الآن & # xA0delicious - & # xA0in تكريم Krampus.

عصير جلجل ماجي ماكفلي & # x2019s (سبرينغفيلد)

2.5 أوقية & # x2022Mt. Defiance Rum (ميدلبورغ ، فيرجينيا)


اخلط الروم وبيرة الزنجبيل وعصير التوت البري. يقلب. يُغطى بالشمبانيا ويُزين بشرائح البرتقال.

Don & apost miss Maggie McFly & aposs & # xA0Happy Hour حيث يمكنك الاستمتاع ببعض المأكولات والمشروبات الخاصة من & # xA0Monday - الجمعة ، 3-6 مساءً.

صوص التوت البري 2941 مطعم (فولز تشيرش) بواسطة نيكي دريك


الصورة مجاملة 2941 مطعم

1 أوقية & # x2022 برات شراب برتقال التوت البري القياسي

1 & # x2022 اندفاعة البرتقال المر (نقترح Regan & # x2019s)


في شاكر ، امزج جميع المكونات ما عدا الكافا. اهتز مع الثلج واضغط مرتين في كوبيه. قمة مع كافا. يُزين بالتوت البري على غصن إكليل الجبل. هتافات!

كوكتيل دافئ ماونت فيرنون إن (ماونت فيرنون) بواسطة أوليفر بلف

1.5 أوقية & # x2022 جورج واشنطن & # x2019s ويسكي الجاودار المستقيم & # xAE لكل كوب

1 & # x2022 ليمون جينجر هوت تودي كيت


1. افتح مجموعة toddy واملأ كيس التوابل المزود بحوالي 1 ملعقة كبيرة من التوابل ، ثم اربطها بإحكام بالخيط المرفق.

2. انقع البهارات في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أزل أكياس التوابل من القدر.

3. أثناء نقع التوابل ، قم بإعداد الأكواب الخاصة بك عن طريق إضافة 1 ملعقة صغيرة (أكثر أو أقل حسب الرغبة) من العسل وقطعة واحدة من الويسكي.

4. بعد إزالة أكياس التوابل ، قم بصب السائل المنقع بعناية في كل كوب وحركه باستخدام عود القرفة (المتوفرة في مجموعة أدوات toddy).

George Washington & # x2019s Straight Rye Whisky و Lemon Ginger Hot Toddy Kit المتاحة من المتاجر في Mount Vernon.

هل تريد المزيد من الوصفات؟ هل فاتتك وصفاتنا المفضلة لمشروبات التفاح والقرع هنا؟ تحقق من العديد من مفضلات الشيف الأخرى هنا. خذ رحلة شوكولاتة سفاري عبر مطاعم مقاطعة فيرفاكس. هل ترغب في إبداء تحفظات في هذه المطاعم أو مطاعم مقاطعة فيرفاكس الأخرى؟ تحقق من قائمة الخيارات هنا. هل تريد المزيد من الأفكار الممتعة للعطلات والشتاء؟ لقد حصلنا على ذلك أيضًا. & # xA0

شارك وصفاتك المفضلة أو اعرض إبداعاتك الرائعة في التعليقات أدناه أو على وسائل التواصل الاجتماعي #FXVA و تضمين التغريدة.


مقالات ذات صلة

& # 8220 الكثير من الحانات تتأنق لتبدو وكأنها تتمحور حول العطلة ، لكن لا أحد يدخل في الروح مثل هذا في سان فرانسيسكو ، & # 8221 لوسيانو يقول. & # 8220It & # 8217 s فقط ميدان الاتحاد والتسوق. أردنا خلق تجربة. & # 8221

يمكنك إنشاء تجارب مماثلة في المنزل عن طريق تحضير وعاء كبير من The Alembic & # 8216s Tequila Eggnog. كان النادل زاكاي أرنويتس يتقن صقله على مر السنين ، وقد يكون هذا ، الذي يضم شيري وكوراساو بالإضافة إلى جوزة الطيب المبشور الطازج ، أفضل ما لديه حتى الآن.

& # 8220 شيري يتمتع بهذه الجودة الرائعة حقًا وأعتقد أن التكيلا يعمل بشكل جيد مع ذلك ، & # 8221 كما يقول ، مضيفًا أن نكهة البرتقال في كوراساو هي أيضًا مناسبة رائعة لتيكيلا. & # 8220I & # 8217ve كان لدى الكثير من الناس أخبروني أنه & # 8217s أفضل شراب لديهم & # 8217ve على الإطلاق. & # 8221

الآن Arnowitz ومعالجات الكوكتيل الآخرين يشاركون وصفاتهم:

تكيلا إجنوج

1½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا

6 أونصات تكيلا ريبوسادو

2 أوقية كوراساو الجافة (يستخدم Alembic بيير فيران)

في الخلاط ، اخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضف السكر ببطء مع الخفق حتى يذوب. أضيفي جوزة الطيب واسكبي السوائل واخلطيها حتى تمتزج بالكامل. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. تقدم في وعاء كبير.

- الوصفة مقدمة من Zakai Arnowitz ، Alembic ، سان فرانسيسكو

البقان فليب

5 أونصات من أمونتيلادو شيري

1/2 أوقية مرساة تخمير البيرة عيد الميلاد

هز كل شيء في علبة كوكتيل مليئة بالثلج. صفي مزدوج في كوبيه زجاجي وأعلى مع القرفة.

- الوصفة مقدمة من شاهر مصيف ، ديك ذا هولز ، سان فرانسيسكو

دم برتقال سباركلر

احتفل مع لعبة Blood Orange Sparkler من Nick Mautone & # 8217s & # 8220Holiday Cocktails. & # 8221 (بإذن من Lauren Volo)

3 ملاعق صغيرة من الخمير الحلو

زجاجة نبيذ فوار 750 مل ، مثلج

برتقالة حمراء مقطعة إلى شرائح نصف إنش للتزيين

باستخدام سكين حاد ، قم بقطع وتجاهل أطراف برتقالة الدم. ضعها في وضع مستقيم على لوح تقطيع وقم بقطع القشرة واللب الأبيض من الفاكهة باستخدام حركة نشر لطيفة لأسفل ، مع قطع أقل قدر ممكن من اللحم. تجاهل القشور.

قطّع الفاكهة بالعرض إلى شرائح بحجم بوصة. قسّم الشرائح بالتساوي بين ستة أكواب من النبيذ. يرش نصف ملعقة صغيرة من السكر في كل كوب ويوضع في الوحل لاستخراج عصير البرتقال. أضف نصف ملعقة صغيرة من الخمير إلى كل كوب وحركه.

يُقسّم النبيذ الفوار بالتساوي بين الكؤوس ، ويُحرّك ، ويُزين كل منها بشريحة برتقالية من الدم ويُقدّم.

- مقتطف من & # 8220 The Artisanal Kitchen: Holiday Cocktails & # 8221 بواسطة Nick Mautone (Workman، 2017)

اليقطين عصير التفاح

اثنا عشر مكعبًا بحجم 1 بوصة من القرع أو القرع

64 أوقية عصير تفاح طازج

12 أوقية كالفادو أو شراب التفاح

جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين

نيك ماوتون ، مؤلف & # 8220 The Artisanal Kitchen: Holiday Cocktails ، & # 8221 هو المدير الإداري لـ New York & # 8217s Rainbow Room.

سخني قدر كبير على نار متوسطة. أضف الزبدة والسكر واليقطين. اقلي اليقطين مع تقليبها بانتظام حتى تتكرمل الجوانب قليلًا ، حوالي 8 دقائق. إذا شعرت أن اليقطين أصبح طريًا ، فقم بإزالة المقلاة من على النار لتجنب الإفراط في الطهي.

أضيفي عصير التفاح والبهارات. خففي النار واتركيها على نار هادئة واطبخي مع التحريك المنتظم حتى يسخن. انزع أعواد القرفة. يقلب في الروم وكالفادوس. اغرفه في فناجين القهوة أو أكواب القهوة الأيرلندية ، ورشي جوزة الطيب في الأعلى وقدميها.

- مقتطف من & # 8220 The Artisanal Kitchen: Holiday Cocktails & # 8221 بواسطة Nick Mautone (Workman، 2017)

فا لا لا لا لا ، لا لا لا لا

1 أونصة من شراب الهيل والفانيليا (انظر الوصفة أدناه)

2 قطرات ماء زهر البرتقال

أضف جميع المكونات ماعدا صودا النادي والليمون إلى شاكر الكوكتيل ورجها جافًا (أي رجها بدون ثلج). ثم املأ الخلاط بالثلج ورج جيدا.

كوكتيل مزدوج السلالة في كأس كولينز مع مكعبين من الثلج. ضعي الصودا فوقها. يُقشر الليمون فوق الكوب ويُقدّم.

شراب الهيل والفانيليا

ملحوظة: هذا يجعل حوالي 70 أوقية من الشراب البسيط المنقوع. لتقسيم الوصفة ، استخدم كميات متساوية من السكر والماء وأضف الهيل والفانيليا وقشر البرتقال حسب الرغبة.

2000 جرام سكر (حوالي 70 أونصة)

60 جرام حبات هيل خضراء مهروسة ومفتوحة

1 حبة فانيليا كاملة ، مفتوحة منقسمة

قشر (بدون لب) برتقالة

في قدر ، يُحضر السكر والماء وحبوب الهال المسحوق وجراب الفانيليا المقسّم إلى الغليان على نار هادئة لمدة 7 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه قشر البرتقال. اتركه يبرد ، ثم اتركه يرتاح لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. سلالة وزجاجة.


عناصر إضافية يجب وضعها في الاعتبار:

هل تحتاج إلى مجموعة خبز توفر الموثوقية والقيمة والأداء مرة واحدة؟ اختاري هذه المجموعة الأنيقة المصنوعة من الذهب الوردي المكونة من 3 قطع والتي ستجعلك تحمر خجلاً.

هل سئمت من السكاكين الثقيلة غير المريحة للاستخدام؟ انتقل إلى هذه المجموعة خفيفة الوزن المكونة من 15 قطعة والتي تعتبر مثالية للتقطيع والتقطيع والتقطيع والنحت. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على كتلة مقبض مجوفة ستبدو حادة على أي طاولة مطبخ. عرض الصفقة

ستكون مجموعة الخفاقة السلكية هذه المكونة من 3 قطع قوية وغير قابلة للصدأ ضرورية يوميًا في أي مطبخ. مصنوعة من الفولاذ المتين للغاية ، الخفاقة المضمّنة 8 "و 10" و 12 "خفيفة الوزن وسهلة الاستخدام. عرض الصفقة


9 كوكتيلات كلاسيكية يجب أن تعرف كيف تصنعها ، وفقًا للإيجابيات

يتشارك السقاة ومديرو البار والطهاة الكوكتيلات التي يجب على محبي المشروبات الالتزام بها في الذاكرة.

ربما خلال العام الماضي ، عندما لم يكن الذهاب إلى حانة فعلية ممكنًا دائمًا ، فقد ملأت شريط منزلك. ربما تكون قد أتقنت بالفعل بعض الكوكتيلات الكلاسيكية ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى استكمال ذخيرتك الموسيقية ، فحاول الحصول على بعض الإلهام من المحترفين. وبهذه الطريقة يمكنك إقناع الضيوف عندما يكون من الآمن إعادة الناس مرة أخرى (ويمكنك إثارة إعجاب نفسك في أي ليلة من أيام الأسبوع).

تحدثنا مع السقاة ومديري الحانات والطهاة حول الكوكتيلات التي يعتقدون أن كل شخص يجب أن يكون في ذخيرتهم. هنا & aposs مكان رائع للبدء:

مانهاتن

& quotIt إنه كلاسيكي رائع بثلاثة مكونات بسيطة. ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يفعلون ذلك بشكل صحيح. يهزها البعض عندما يجب تقليبها والبعض الآخر يمكن أن يرتدوا المواصفات بشكل صحيح. عندما يتعلق الأمر بصنع كوكتيل رائع ، فإن القياس مهم جدًا. & quot & # xA0& # x2014 روبرتا سكامبولي ، مديرة نقابة المحامين في Dirty Habit DC

ديكيري

& مثلأود بالتأكيد أن أقول إنك & aposve يجب أن تتعلم كيف تصنع ديكيري كلاسيكي. أنا أحب بلدي مع الروم الجامايكي المسنين. إنه & أبوس لذيذ ، سهل ، منعش ، ولا يزال متطورًا. مشروب الطقس الدافئ المثالي في أي مناسبة. & quot & # x2014 جيرالد أديسون ، نصف نهائي JBF والمالك المشارك / الشيف التنفيذي المشارك لـ "بامي"س

& quot بالنسبة للكثير من الناس ، بمن فيهم أنا عندما كنت طفلاً ، فإن daiquiri الحلو المخلوط ، وعادةً ما يكون بنكهة (كان مشروب الفراولة البكر daiquiri هو مشروب العطلة المفضل) هو ما يفكر فيه الناس عندما يسمعون الاسم. لكن daiquiri الحقيقي هو كوكتيل متوازن وجاف يعرض الروم ، روحنا المفضلة في Rolo & Aposs. إن عالم الروم واسع ويمتد عبر التدرج بين الجاف وغير التقليدي والعشبي مثل Agricole & aposs of Martinique و Clairin & aposs في هايتي ، وصولاً إلى demerara Rums في جويانا الغنية بالسكر البني ونكهات دبس السكر. هم أيضا دائما أفضل المشروبات الروحية قيمة هناك. بعض من أفضل أنواع الرام تكلف جزءًا بسيطًا من ويسكي متوسط ​​المدى. يتكون الديكيري من ثلاثة مكونات فقط: الروم والجير الطازج ولمسة من السكر لموازنة الحمضيات. المفتاح هو كل شيء في البراعة والتوازن وهذا & amp ؛ aposs لماذا هو & aposs واحد رائع للتعلم. في Rolo & aposs ، نصنع ديكيري بمزيج روم منزلي يجمع بين مجموعة كاملة من الروم لخلق مشهد من النكهات ، مقترنًا بما يكفي من شراب التوربينادو لتوازن نكهة الليمون. يمكنك اللعب مع أنماط الروم إلى الأبد. إذا كنت تستخدم شرابًا أكثر ثراءً وحلاوة ، قلل من السكر. إذا كنت تستخدم مزيجًا جافًا وعشبيًا من الروم ، فربما تستخدم المزيد من السكر لتحقيق التوازن. & quot & # x2014 Ben Howell ، مدير المشروبات وشريك في & # xA0Rolo & aposs & # xA0in Queens ، NY


& # 39Nut & # 39 متوسط ​​Eggnog الخاص بك: لماذا يجب عليك جعل Nog خالية من الألبان هذا العام

لا شيء يقول & quot؛ Happy Holidays & quot؛ مثل فنجان شراب البيض. إنه & # x27s متبل ، إنه & # x27s حلو ، وإذا كنت & # x27 كنت شقيًا ، فقد ارتفعت. يمكننا أن نتذكر تمامًا المذاق اللزج الذي يكسو الفم لأباريق الشباب التي يشتريها المتجر. إنه تقليد نتطلع إليه كل عام ، ولكن علينا أيضًا أن نعترف: عادة ما نخرج بحد أقصى بضع رشفات. & quotIt & # x27s مثل شرب كريم أنجليز مستقيم ، & quot يقول كلير سافيتز, بالعافية مساعد محرر الطعام ، الذي طور وصفة لبنك أخف وخالي من منتجات الألبان ومحلى بالصبار.

شراب البيض التقليدي يشبه الكسترد في الاتساق ، مصنوع من صفار البيض والسكر وجوزة الطيب والقشدة و / أو الحليب ، وروح مثل الروم أو البوربون ، إذا كنت & # x27re في هذا النوع من المزاج. إنه غني ودسم ويحتل مكانة خاصة في قلوبنا. ولكن عندما تفكر في حقيقة أنك & # x27re ترتشف الكسترد عرضًا ، فإنها تفقد القليل من جاذبيتها. لذلك عندما تم تكليف Saffitz بإعداد وصفة طعام مناسبة للحفلات لموسم الأعياد هذا العام و # x27s ، قررت أن تتلاعب بالتقاليد. صُنع nog الجديد من حليب المكسرات DIY من الكاجو والبندق ، ويُعطى نكهة كبيرة مع إضافة القرفة واليانسون النجمي والقرنفل ونكهة البرتقال (يمكن أن يستريح الأصوليون بسهولة ، ولا يزال جوزة الطيب المبشور طازجًا تظهر على شكل مقبلات). كوب كبير من الروم يدخل في المزيج لأنه ، حسنًا ، لماذا لا؟ نظرًا لأن طعم nog يكون أفضل عند تقديمه من وعاء كبير - وهذه حقيقة - يجب تقديم هذه الثقب بمغرفة وتنتهي بقمم المرينغ الحلوة الناعمة.

على الرغم من أنه يمكنك استخدام جوز البقان أو اللوز بدلاً من البندق ، إلا أن الكاجو أمر لا بد منه. قوامها اللحمي ومحتواها العالي من الدهون يحاكي الكريمة في شراب البيض التقليدي ، مما يمنح الجسم المشروب والثقل بدون كل منتجات الألبان. كان Saffitz ينوي في الأصل تطوير مشروب على طراز الهورتشاتا ، لكنه في النهاية ألغى الأرز ، مما أعطاه ملمسًا شجاعًا. مع ذلك ، مستوحاة من التأثير المكسيكي ، استبدل Saffitz السكر بشراب الصبار ، والذي يذوب أيضًا في السائل بشكل أسهل من السكر المحبب. يفضل Saffitz الروم المتبل لإضفاء الحيوية على الأشياء ، لأن النكهات تكمل القرفة واليانسون والقرنفل.

إن تبديل منتجات الألبان بحليب الجوز لا يجعل هذا المشروب صديقًا للنباتيين فقط (تخطي طبقة المرينغ ، إذا كان هذا هو هدفك) ، فإنه يضيف حلاوة ترابية إلى النقص الذي يعوض عن نقص السكر. وعلى الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد شراء حليب الجوز - نحن & # x27re من المعجبين الكبار بالنسخة محلية الصنع - إذا كنت & # x27re ستصنع قطعة صغيرة منزلية الصنع ، فيمكنك أيضًا المضي قدمًا.


نحن نعرف شيئًا أو شيئين عن شريحة اللحم المثالية ، لكن هذا ليس كل ما نعلقه على القبعات. سواء كنت في حالة مزاجية للدجاج أو السمك أو أكلات نباتية أخف ، فلدينا ما يرضي كل الأذواق.

صدر دجاج محشي

صدر مزدوج مشوي ، جبنة بالثوم ، زبدة ليمون

سمك القاروص بالثوم *

فيليه طري مغطى بقشرة البانكو بالثوم و زبدة الليمون

كعك السلطعون الأزيز Entrée

ثلاث كعكات سلطعون جامبو مقطعة ، زبدة الليمون الحارة